果蔬汁發酵

用于果蔬加工類企業進行果蔬産品的發酵深加工以及酵素類産品的生産。

Fruit and vegetable juice

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産品分類 食品應用解決方案

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産品詳情

應用到的菌株:

植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、幹酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、乳雙歧杆菌

産品用途:用于果蔬加工類企業進行果蔬産品的發酵深加工以及酵素類産品的生産。

産品特點:篩選和組合出適用于不同發酵果蔬原料的菌種搭配,爲不同果蔬發酵提供最優的發酵菌劑方案;

改善果蔬汁産品風味,去除部分果蔬原有的澀味和土腥味;

減少果蔬汁産品的防腐劑添加,延長産品貨架期;

增加果蔬汁産品健康和保健屬性,提高産品附加值。

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